-Tagliere di salumi tipici toscani con focaccia senza glutine
-Misto di carni: tagliata di manzo, rosticciana e salsiccia
-Patate arrosto e verdure
-Tiramisù senza glutine
-Tagliere di salumi tipici toscani con coccoli del Re
-Misto di carni: tagliata di manzo, rosticciana e salsiccia
-Patate arrosto e verdure
-Cantuccini fatti in casa
-Tagliere di salumi tipici toscani con focaccia senza glutine
-Risotto mantecato al parmigiano stagionato 24 mesi con ragù di cinghiale, cipolle caramellate e crumble di castagne
-Misto di carni: tagliata di manzo, rosticciana e salsiccia
-Patate arrosto e verdure
-Tiramisù senza glutine
-Tagliere di salumi tipici toscani con coccoli del Re
-Risotto mantecato al parmigiano stagionato 24 mesi con ragù di cinghiale, cipolle caramellate e crumble di castagne
-Misto di carni: tagliata di manzo, rosticciana e salsiccia
-Patate arrosto e verdure
-Tiramisù con crumble di cantuccini toscani
-Cantuccini fatti in casa
porcini fritti in panatura di mais con crema al pecorino toscano stagionato in grotta
uovo pochè dorato con crema al pecorino e tartufo nero
insalata di pane con pomodori, cipolle, basilico fresco, cozze, gamberi e tentacoli di polpo
variazione di crostini tipici senza glutine: patè rustico di fegatini di pollo, salsiccia scottata e rigatino toscano
variazione di crostini tipici: patè rustico di fegatini di pollo, salsiccia scottata e rigatino toscano
prosciutto crudo di spalla toscana, pecorini toscani, miele di castagno e focaccina senza glutine
prosciutto crudo di spalla toscana, pecorini toscani, miele di castagno e gnocco fritto
sei qualità di salumi tipici della nostra tradizione con focaccia senza glutine
sei qualità di salumi tipici della nostra tradizione con coccoli del Re
tonnarelli con cacio e pepe, tartare di gamberi e polvere di lime
pasta senza glutine con salsiccia e funghi
pici toscani di pasta fresca con salsiccia e funghi
risotto mantecato al parmigiano stagionato 24 mesi con ragù di cinghiale, cipolle caramellate e crumble di castagne
riboliita tipica toscana con crostone di pane
gnudi tipici di ricotta e spinaci con crema di pecorino stagionato in grotta e rigatino croccante
turbante di branzino ripieno di gamberi su crema di piselli e crumble di pane
cinghiale in salmì con polenta bramata
filetto di maialino in demi-glace, crumble di mandorle e purè di castagne
hamburger di manzo toscano con pane* morbido fatto in casa, insalata, pomodori, crema di pecorino, rigatino croccante e cipolle caramellate servito con spicchi di patatine fritte agli aromi
hamburger di manzo toscano con pane morbido fatto in casa, insalata pomodori, crema di pecorino, rigatino croccante e cipolle caramellate servito con spicchi di patatine fritte agli aromi
(frollatura minima 20gg) con patate arrosto e verdure
tagliata di manzo, rosticciane e salsiccia con patate arrosto e verdure
costine di maiale cotte a bassa temperatura e grigliate
filetto di vitello bardato al rigatino toscano servito con miele alla senape
galletto marinato a cottura lenta e grigliato
crostata di mele caramellata con crema alla cannella
semifreddo alle castagne glassate con rhum e polvere di cacao
tortino al cioccolato con crema al mascarpone
di nostra produzione
tiramisù con crema al mascarpone, riduzione di caffè, crumble di cantuccini toscani fatti in casa e gocce di cioccolato fondente
Vino rosato. 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah -"Tenuta Guado al Tasso"